澳客 LanC 御膳房

千層麵這道料理需要花比較長時間烹煮

但是拿出來會得到很多讚賞的眼光 ＸＤ

食材 

千層麵皮 Lasagna sheet 依模型決定

<紅醬>

蕃茄罐 diced tomatoes can 一罐

洋蔥 onion 1顆

番茄 tomatoes 2顆

牛絞肉 beef mince 500g

蒜頭 garlic 3辦

義大利香料

羅勒葉等香料（隨意）

<白醬>

奶油 60g

牛奶 3杯

帕馬森起司 1/4杯

TASTY起司 1杯

鮮奶油 1杯

麵粉 1/3杯

做法

<紅醬>

1.平底鍋加入沙拉油炒香洋蔥，蒜頭及蘑菇後加入絞肉炒到肉變色。

2.加入新鮮番茄及番茄罐及剩下的香料大火煮滾後轉小火收乾湯汁至圖中的濃稠度約30分鐘。

<白醬>

1.以小火將奶油融化後加入麵粉拌炒30秒到一分鐘。

2.加入牛奶繼續攪拌使麵粉與牛奶充分融合後加入剩餘的白醬材料。

3.煮到用湯匙攪拌有皺摺狀後熄火放涼備用

<組合>

1.將容器底部及四壁抹上沙拉油或奶油

2.第一層鋪上千層麵麵皮後依序放上紅醬，白醬至材料用完但最上一層一定要是肉醬，避免燒焦

3.最上層鋪滿TASTY起司

4.烤箱預熱180度後烤上25~30分鐘，完成！